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五步做出好看又美味的低脂後腿肉絲炒年糕

作者:h 發表日期:h 分類:


1.肉絲抓玉米粉和少許醬油醃30分鐘,年糕先用熱開水燙軟備用。

2.雪菜泡水去鹽分後切末,大蒜、辣椒韓國 年糕切末,紅蘿蔔、洋蔥切絲 。

3.熱油鍋後關火,用餘溫兒將步驟醃好的肉絲拌炒開,再開小火炒至7-8分熟先起鍋(肉絲不老,好吃的小秘密) 。

4.放入蒜末及辣椒末爆香,再放入洋蔥、紅蘿蔔、雪菜末拌炒,炒到洋蔥軟後,加一碗半的水及糖、醬油調味。

5.放入年糕拌炒上色後加入肉韓國 年糕絲和胡椒粉,煨至肉絲熟後,略大火收湯汁即可 。

年糕具有「年年高升」之意,是過年圍爐時不可或缺的吉祥菜色。本道料理「低脂後腿肉絲炒年糕」是經典的江浙料理,利用低脂的豬後腿肉絲與雪裡紅伴炒至變色後,加入寧波年糕片續炒,做法非常簡單,輕鬆就能做出滋韓國 年糕味豐富的低脂後腿肉絲炒年糕!

 
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